Домашната майонеза е много по-вкусна от купената в магазина и се получава от първия път.
Ще се изненадате, че домашната майонеза е проста рецепта с достъпни продукти / колаж My, снимка от Instagram, снимка depositphotos.com
За никого не е тайна, че купената от магазина майонеза не е най-полезният продукт с много съмнителен състав. Не можем да знаем какво точно е добавил производителят в нея. Друго нещо е домашно приготвената майонеза. Този апетитен сос има естествен вкус, мирише на яйце и е напълно лишен от химически добавки.
Знаейки как да си направите домашна майонеза, никога няма да можете да се върнете в магазина. В края на краищата домашно приготвеният сос е несравнимо по-вкусен. Приготвя се по елементарен начин – просто трябва да разбиете всички съставки с блендер или бъркалка.
Домашна майонеза – класическа рецепта
Основата на ястието е слънчогледово олио и яйце, които се разбиват на хомогенна емулсия. Специфичният вкус на соса се придава от горчицата, оцета и захарта. По желание може да се добавят чесън, лимонов сок или билки.
Съставки за домашна майонеза за 1 яйце:
- двеста и двадесет милилитра слънчогледово масло;
- една супена лъжица горчица;
- чаена лъжичка захар;
- чаена лъжичка оцет;
- щипка сол;
- едно яйце.
За да бъде сосът хомогенен и лесен за разбъркване, извадете съставките от хладилника и ги затоплете предварително на стайна температура.
Поставете всички съставки с изключение на оцета в малък буркан. Започнете да разбивате соса с потапящ се блендер на висока скорост. Отначало дръжте остриетата близо до дъното. Когато сосът започне да побелява и да става хомогенен, налейте оцета. След това вдигайте и сваляйте блендера, докато емулсията се превърне в майонеза. Разбийте соса общо за около 5 минути.
Прочетете също:Ако домашната ви майонеза е твърде течна, оставете я за 2 часа в хладилника и разбийте отново, като добавите още масло. Ако е много гъста, разредете я с вода. Съхранявайте соса в затворен съд в хладилника за не повече от 5 дни.
Знаейки как да си направите домашна майонеза, ще обикнете този сос / снимка depositphotos.com
Домашна майонеза без яйца
Ако по някаква причина не искате да използвате яйца, можете да се откажете от тях. Този сос е с по-деликатен и кремообразен вкус.
Необходими са ви следните съставки:
- сто милилитра мляко;
- двеста милилитра слънчогледово олио;
- една и половина супени лъжици оцет;
- една чаена лъжичка горчица;
- щипка сол;
- щипка захар.
Първо, в буркан разбийте млякото и маслото за 1-2 минути. След това изсипете останалите съставки. Отново разбийте соса до хомогенност и го овкусете на вкус. По желание добавете това, което липсва, и добавете още масло, ако сместа е много течна.
Домашната майонеза на мляко се съхранява по-дълго от яйчената майонеза – около 10 дни.
