Мързеливото пълнено зеле в тиган и в тенджера ще се получи еднакво вкусно.
Мързеливото пълнено зеле се приготвя много просто / снимка depositphotos.com
За много хора детството – най-хубавото и безгрижно време. То често се свързва с някакви празници или храна, защото кой ще забрави много мързеливите пълнени зелета по бабина рецепта, които се приготвяха с любов и топлина.
Ние сме подготвили две вкусни рецепти за това ястие.
Мързеливо пълнено зеле – рецепта за тиган
На първо място, разгледайте такъв вариант на този прост обяд или вечеря. За него трябва да вземете:
- 250 грама бяло зеле;
- 300 грама кайма;
- 100 грама ориз;
- един морков;
- една глава лук;
- една супена лъжица доматено пюре;
- 200 милилитра вода;
- растително масло;
- сол;
- черен пипер.
Лукът и зелето се нарязват на средни кубчета, а морковите се настъргват. Загрейте олио в тиган и запържете морковите и лука. Не забравяйте да ги разбърквате, за да се сготвят зеленчуците равномерно.
Когато се запържат, изсипете каймата. Важно е да я разбиете на малки парчета с помощта на шпатула и да бъркате непрекъснато, докато месото промени цвета си.
Изсипете измития ориз в тигана и налейте водата. Добавете доматеното пюре, подправките, зелето и разбъркайте добре. Когато ястието заври, покрийте го с капак и намалете котлона до минимум. Гответе така мързеливото пълнено зеле в тигана за около час.
Сервирайте ястието със заквасена сметана. За красота можете да поръсите отгоре с нарязани зелени подправки.
Мързеливо пълнено зеле в тенджера – проста рецепта
Можете да приготвите това ястие и в по-дълбок съд, така че да ви стигне за няколко пъти или за прием на гости. За пълненото зеле вземаме:
- 400 грама бяло зеле;
- 600 грама кайма;
- чаша ориз;
- средно голяма глава лук;
- едно яйце;
- шест супени лъжици брашно;
- шест супени лъжици заквасена сметана;
- три супени лъжици доматено пюре;
- 100 милилитра растително масло;
- сол;
- черен пипер.
Преди да започнете да готвите мързеливо пълнено зеле в тенджера, трябва да подготвите продуктите. Пълнежът може да се купи или да се направи сам вкъщи. Оризът се измива добре, залива се със студена чиста вода и се сварява. След като се свари, се вари няколко минути и се отцежда върху сито.
Зелето се нарязва на малки кубчета и се поставя в купа. Залейте го с вряла вода и го оставете там за около десет минути. След това трябва да се отцеди и през сито.
Нарежете лука на малки кубчета и настържете морковите. Загрейте малко количество олио в тиган и запържете лука и морковите, докато омекнат.
Прочетете също:
В купа смесете ориза, каймата, зелето и запържените зеленчуци. Овкусете с подправки и добавете яйцето.
Разбъркайте всичко заедно, така че сместа да се слепи добре. Ако се разпадне, добавете допълнително яйце. С мокри ръце оформете пълненото зеле, потопете го в брашно и го изпържете в олио, докато покафенее от двете страни. Сложете ги в тенджера с дебело дъно. Смесете доматеното пюре със заквасената сметана и добавете гореща вода, докато сосът заприлича на течно кисело мляко. Овкусява се с подправки и се изсипва в пълненото зеле. Ако сосът не ги покрива на 90%, добавете още вода.
Гответе на среден огън, докато течността изври. След това покрийте с капак, намалете температурата на слаб огън и оставете да къкри за около 30 минути.
