Обилното първо ястие с халушки ще се хареса на всеки, който го опита.
Ароматната супа с халушки в полтавски стил се приготвя съвсем просто / колаж на УНИАН, снимка от YouTube
Вероятно няма украинец, който да не обича полтавски халушки. А ако съчетаете пухкавите продукти с ароматен бульон, ще получите перфектна супа. Това второ ястие се смята за класика на украинската кухня. То ще бъде добре дошло във всяко семейство.
Опитайте сами да приготвите супа с халушки – рецептата ще ви зарадва със своята простота и перфектно съчетание на продуктите. Нежните тестени продукти превръщат обикновената вечеря в кулинарен шедьовър.
Вкусна супа с халушки – украинска рецепта
Бульонът обикновено се приготвя от постно пилешко месо. Смята се, че леката основа е по-подходяща за това ястие, но можете да вземете и свинско.
Съставките за супата са следните:
- триста грама пилешко филе;
- два картофа;
- един морков;
- една глава лук;
- един дафинов лист;
- една супена лъжица слънчогледово олио;
- подправки и сол на вкус.
А за тестото за галушки рецептата предполага да се вземат следните продукти:
- две яйца;
- сто грама брашно;
- две супени лъжици вода;
- чаена лъжичка олио;
- щипка сол.
Можете да приготвите супа с галушки и без месо на зеленчуков бульон – тя ще се получи не по-малко вкусна.
Изплакнете пилешкото филе, почистете го от филмите и костите. Поставете го в тенджера с вода и дафинов лист. Гответе около 40 минути на слаб огън, като при необходимост обирате пяната. След това извадете месото, нарежете го на пръчици и го върнете в супата заедно с галушките.
Настържете морковите и нарежете лука на ситно. Запържете зеленчуците в нагорещен тиган с олио до златисто (около 5 минути). Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги сложете в бульона заедно със запържените. Гответе за около 15 минути.
Прочетете също:
През това време замесете гъсто тесто от всички изброени съставки. Нарежете го на парчета с нож или притиснете с пръсти. Когато картофите са полусварени, е време да добавите халушките към супата. Ястието се вари още 5-10 минути (в зависимост от големината на галушките) и се оставя да престои известно време под капак.
Готовото ястие се поднася с пресни билки и по желание със заквасена сметана. Супата с галушки и месо може да се съхранява не повече от 2 дни.
