Експертите предупреждават, че при консумацията на всяко сирене винаги е важна умереността.
Гастроентеролог каза кое сирене е най-здравословно / снимка depositphotos.com
Сиренето е изключително популярно и включено в диетата на почти всеки човек. Някои диетолози смятат, че хората ядат твърде много сирене, особено като се имат предвид неговите недостатъци, като например високото съдържание на мазнини и натрий.
Как сиренето влияе на здравето ви
Според астроентеролога Екта Гупта някои сирена могат да увеличат риска от сърдечносъдови заболявания поради високото съдържание на сол и мазнини, което може да доведе до повишаване на кръвното налягане и нивата на „лошия“ холестерол, пише Парад.
Тя също така отбеляза, че честата консумация на сирена с високо съдържание на топене може да допринесе за увеличаване на теглото, инсулинова резистентност и метаболитни нарушения. Високият прием на сол може допълнително да натовари бъбреците, а цялата тази преработка може да доведе до възпаления в целия организъм.
Гупта обаче отбеляза също, че дори преработеното сирене има известна хранителна стойност, като осигурява на организма калций, протеини и някои витамини. Въпреки това, умереността винаги е важна, когато се консумира каквото и да е сирене.
Най-лошото сирене за здравето на червата
Гупта казва, че сирената с висока степен на преработка, ниско съдържание на бактерии и високо съдържание на сол са категоричен победител. Сред тях са насипните смеси от сирена, ароматизираните резени сирене и евтиното сирене за пица.
Прочетете също:
Гастроентерологът Риту Нахар е напълно съгласна с това. „Когато става въпрос за здравето на червата, преработените сирена са един от най-лошите варианти. Те са с високо съдържание на наситени мазнини, натрий и емулгатори, които могат да променят чревния микробиом и да допринесат за възпаления, подуване на корема и метаболитни нарушения, ако се консумират често“, обяснява тя.
Тя допълни, че силно преработените сирена съдържат минимално количество живи микробни култури, ако изобщо съдържат такива,
„Ако се консумират много често, може да има повишен риск от чревна дисбиоза, може да се влоши храносмилането при предразположени индивиди и да се увеличат рисковете за метаболитното и сърдечносъдовото здраве, което допълнително ще повлияе на здравето на червата“, каза лекарката.
При това Гупта отбеляза, че консумирането на малки количества такива сирена не е „ужасно“. Лекарят препоръча на всички да предпочитат естествено отлежалите сирена като чедър, швейцарско или гауда, както и ферментиралите варианти като кефирното сирене, тъй като те съдържат полезни бактерии.
Гупта също така отбеляза, че тези „добри“ видове сирене трябва да се консумират умерено и с храни с високо съдържание на фибри, като зеленчуци, плодове, бобови растения или пълнозърнести храни, тъй като фибрите могат да подобрят чревната флора.
Други новини за сиренето
По-рано диетолозите посочиха 6 вида сирене с високо съдържание на протеини. Експертите отбелязаха, че в допълнение към протеините сиренето има витамини, които могат да подпомогнат имунната система и да ускорят метаболизма.
