Процесът на преработка на кестените е подобен на работата с плодове и зеленчуци, казва Иван Дегтяр.
Копирана връзка
Украйна преработва нови суровини / Telegraf
Ще научите:
- В Украйна се преработват кестени – процесът е подобен на работата със зеленчуци
- Новото предприятие активно тества и други диви продукти
Иван Дегтяр, ръководител на градинарското дружество „Мрия“ от Решетиловка в Полтавска област, заяви, че предприятието, което произвежда продукти с марката „Адамовка“, тества преработката на нова суровина – конски кестени – извън сезона.
„Искаме сами да печелим от това и да дадем възможност за допълнителни приходи на местните жители, като повишим цената на тази ценна суровина“, цитира го „Телеграф“.
Технология за преработка
Процесът на преработка на кестените е подобен на работата с плодове и зеленчуци, което е основната специализация на Мрия:
- Кестените се нарязват и изсушават, като се превръщат в брашно.
- Получената маса се изсипва в алкохол и се загрява до 60 °C.
- Сместа се съхранява в продължение на два дни за извличане на есцин – биоактивно вещество с терапевтични свойства.
- Екстрактът се отделя от кекса, а алкохолът се изпарява и се използва повторно.
- Планира се получената есцин смола да се използва в производството на козметичен сапун или да се продава като полуфабрикат.
Приложения в козметиката
От особен интерес е добавянето на есцинум към сапуна „катран“, един от най-популярните продукти на Mriya.
Сапунът на основата на брезов катран е известен с антисептичните си свойства и е подходящ за проблемна кожа.
Eskin засилва ефекта: укрепва кръвоносните съдове, намалява възпалението и отока, подобрява микроциркулацията.
Идея и мисия
Идеята за рециклиране на кестените идва от берачи на ябълки, които забелязали, че кестените „изчезват под краката“.
„Решихме да опитаме. Нашата мисия е да рециклираме на местно ниво и да привлечем хората към сътрудничество. Кестените са природен ресурс, също като ябълките или доматите, само че не е нужно да ги отглеждате“, обяснява Иван.
Други експерименти
Компанията активно тества и други диви продукти:
Това лято бяха събрани плодове от бъз, въпреки че за едно малко предприятие е трудно да преработи цялата реколта.
Започнахме тестово производство на сок от див трън – около 500 литра. Иван отбелязва: „В него има повече витамин С, отколкото в цитрусовите плодове. Вкусът е приятен, с лека тръпчивост.
Разширяване на асортимента
През 2025 г. продуктовата линия Mriya е разширена:
- консервирани тиквички,
- сокове от ябълки и моркови и от ябълки и тикви,
- цели домати.
Днес малкото предприятие в Решетиловка произвежда повече от 30 хранителни продукта, като непрекъснато експериментира и разширява асортимента си.
Как да отглеждаме правилно зеленчуци: експертни съвети
Картофите не растат добре в съседство с някои зеленчуци и плодове, които могат да забавят растежа им, да привлекат вредители или да пренесат болести. Това увеличава риска от бързо разпространение на болести и може да застраши не само тези растения, но и други култури в градината.
По-рано Главред писа за това кога можете да засаждате ягоди. Пролетта е идеалното време за засаждане на ягоди. През лятото растенията ще имат време да укрепнат, да наберат сила, да преживеят по-успешно зимата и да започнат активно да плододават през следващия сезон.
Припомняме, по-рано беше съобщено, че най-добрите сортове краставици ще изненадат с рекордна реколта. Експертите изтъкват три доказани сорта краставици, които се характеризират с устойчивост както на топлина, така и на студ.
Още новини: „В момента в България има повече от половин милиард души:
За източника: The Telegraph
Telegraph – е украинско обществено-политическо онлайн издание, основано през 2012 г. Уебсайтът отразява събитията в Украйна и по света. Собственик е украинският бизнесмен Вадим Осадчий. Главен редактор е Ярослав Жаренов, според Уикипедия.
The Telegraph обхваща широк кръг от теми, включително политика, икономика, социални събития, култура, спорт и новини от фронта. Изданието публикува и ексклузивни материали като интервюта с известни личности и аналитични статии.
Ако забележите грешка, моля, подчертайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.
