Консумацията на лук не само убива бактериите, но и помага за отслабване и контролиране на нивата на кръвната захар.
Лукът е полезен както суров, така и сготвен / снимка: pixabay.com
Лукът не само придава вкус на ястията, но и е богат на антиоксиданти и растителни съединения, които помагат в борбата с възпаленията и поддържат имунната система, съобщава verywellhealth.
Изданието отбелязва, че лукът има 8 ползи за здравето на човешкия организъм:
1. Убива бактерии
Лукът може да убие 3 вида бактерии едновременно:
- Escherichia coli (E. coli);
- Staphylococcus aureus (S. aureus);
- Bacillus cereus (Бацилус цереус).
Според проучване кверцетинът, един от флавоноидите, които се съдържат в лука, може да потисне растежа на много видове бактерии.
2. Помага в борбата с възпаленията
Той е богат източник на флавоноиди (които се борят със свободните радикали в организма), като кверцетин.
Проведени са няколко проучвания върху хора, за да се изследва връзката между нивата на кверцетин и имуномодулиращия ефект. Проучване от 2016 г. потвърждава ползата от увеличаване на приема на кверцетин.
3. притежава антиоксидантни свойства
Заедно с други зеленчуци от рода Allium (като чесън, праз и шалот), лукът съдържа:
- Флаваноиди;
- Глутатион;
- Съединения на селена;
- Витамин Е и С.
В публикацията се отбелязва, че всички тези компоненти допринасят за антиоксидантните свойства на лука.
4. Подпомага контрола на нивата на кръвната захар
При проучвания върху животни е доказано, че екстрактът от лук Allium cepa значително намалява високите нива на глюкоза (захар) в кръвта. Ако екстрактът от лук и антидиабетното лекарство метформин се приемат по едно и също време, нивата на кръвната захар на гладно могат да бъдат намалени с 35-50% в зависимост от дозата.
В публикацията се отбелязва, че това е обещаващ резултат, особено като се има предвид достъпността и безопасността на лука.
5. Подпомага укрепването на костите
Проучванията показват, че пептидът GPCS, съдържащ се в лука, предотвратява разграждането на костите, намалява загубата на костна маса и понижава риска от фрактури.
6. Полезни за храносмилателната система
Лукът е една от най-добрите пробиотични храни, които предпазват чревната лигавица. Той съдържа инулин – пребиотично съединение, което насърчава здравословния растеж на чревните бактерии.
7. Има много полезни свойства
Лукът е много питателна храна, която може да допринесе за здравословното хранене. В 1/2 чаша суров лук има само 30 калории, 0 g мазнини, 7 g въглехидрати, 1 g протеини, както и желязо, калий, калций, витамин С и В6, фолиева киселина, цинк и селен.
8. Подпомага контрола на теглото
Наднорменото тегло се свързва с метаболитни и възпалителни промени в резултат на консумацията на големи количества наситени мазнини. Добавянето на лук към диетата ви може значително да намали телесното тегло, телесните мазнини и нивата на триглицеридите в кръвта.
Съвети за консумация на лук
В публикацията се отбелязва, че лукът е полезен както суров, така и сготвен. При готвенето на лука обаче се намалява количеството на тиосулфинатите – съединенията, които придават на лука антимикробни, противогъбични и антибиотични свойства.
В същото време проучването показва, че ако лукът се нареже преди готвене, той запазва полезните си свойства.
Къде и какви сортове лук да засадим в зеленчуковата градина: полезни съвети
По-рано УНИАН съобщи, че през ноември е най-подходящото време за засаждане на зимен лук. Посочени са най-добрите сортове лук за засаждане под зимата, които се препоръчват от много земеделски производители. Посочва се, че те се характеризират с висока устойчивост на болести, приятен вкус и големи глави.
Писахме също, че градинари ни казаха дали е възможно да се засади лук на място, където е имало картофи. Експертите отбелязват, че въпреки че имат често срещани болести, но лукът не се нуждае от много хранителни вещества. Следователно, ако картофът не е боледувал от нищо, то такова редуване няма да навреди.
