Дори първата палачинка ще се получи перфектно, ако знаете няколко трика.
Копирана връзка
Тайната на палачинките, които не се разкъсват / Колаж: My, снимка: pixabay
Ще научите:
- Какво да добавяте към палачинките
- Как да пържим палачинки правилно
Палачинките са универсално и много вкусно ястие, но да се приготвят перфектно е все още тази задача със звездичка. Въпреки това има няколко трика, с които палачинките могат да бъдат приготвени без много усилия.
Може би ще ви е интересно да прочетете: Как да приготвите сочно пилешко филе: пет тайни на вкусното месо.
My научи, че тайните за приготвяне на палачинки в TikTok са споделени от украинската блогърка Алина Бурлака.
Как да приготвяме правилно тестото за палачинки
За да се получат перфектни палачинки, е важно да се спазват пропорциите на яйцата. Те влияят върху цвета и структурата на палачинката.
„Слагам по 6 броя на литър мляко, защото ако няма достатъчно яйца, палачинката се разкъсва, а много яйца – става като омлет“, обяснява блогърката.
Към палачинките, дори и към неподсладените, трябва да добавяте и захар. Тя ще придаде на палачинките златиста коричка заради реакцията на Майяр. Без захар палачинките ще станат съвсем бледи.
„За да запазите тестото без бучки, въвеждайте течността постепенно. Аз я слагам по три наведнъж. В идеалния случай дайте на тестото поне 30 минути за почивка. Но все пак, ако останат няколко досадни бучки, можете да прецедите тестото през сито. По този начин то ще бъде 100 процента хомогенно“, добавя Бурлака.
Палачинките трябва да се изпържат на добре загрят тиган с минимално количество олио само за първата палачинка. То образува тънък слой между тестото и тигана.
Гледайте видеоклип за това как да приготвяте палачинки правилно:
Прочетете също:
За лицето: Alina Burlaka
Алина Бурлака е украинска блогърка, която публикува видеоклипове на тема готварство в блога си в социалните мрежи. Алина разказва за различни рецепти и тайни на готвенето.
Ако забележите грешка, маркирайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакцията.
