Нежната и пищна запеканка се получава от първия път.
Нежната запеканка с извара се оказва много успешна / колаж на УНИАН, снимка от YouTube
За един от най-любимите домашни десерти на украинците се смята запеканката с извара. Идеята е гениално проста: всички съставки се смесват и се пекат във форма. Получава се нежна хомогенна маса с вкус на извара и аромат на ванилия. По правило ястието се размива на трохи още през първия ден.
Ще ви разкажем как да приготвите особено пищна запеканка с извара и грис. Рецептата ще се хареса на тези, които не обичат да претеглят всеки продукт, защото броят на всички съставки е кратен на три.
Запеканка от извара с грис „Общо число 3“
За ястието вземете извара с поне 5-9% масленост. Не приготвяйте десерта от продукт без мазнина, в противен случай ще се получи твърде сух и тънък. Важно е всички съставки да са пресни.
Запеканка с извара се приготвя от следните съставки:
- 600 грама извара;
- 3 кокоши яйца;
- 3 супени лъжици заквасена сметана;
- 3 супени лъжици грис;
- 3 супени лъжици захар;
- 3 супени лъжици султани;
- една трета от един лимон;
- щипка ванилин;
- щипка захар.
Ако това е твърде просто за вас, можете да допълните рецептата с плодове или да направите пълнеж отгоре.
Залейте султаните с вряла вода и ги оставете да омекнат за 10 минути. Разделете белтъците и жълтъците на яйцата. Смесете последните с изварата, сметаната, гриса, захарта, солта и ванилията. Разбийте сместа с миксер до хомогенност.
Добавете султанките към сместа с извара. Настържете кората на лимона на най-финото ренде и я добавете към тестото. След това разбъркайте добре с лъжица, за да няма бучки.
Включете фурната на 180°. След това в отделна купа разбийте белтъците с миксер, докато станат твърди и пенести. Това ще отнеме около 5-7 минути. Можете да пропуснете тази стъпка, но тогава запеканката с извара и грис няма да се получи толкова пищна. Разбъркайте белтъците в основната смес внимателно и постепенно, така че да не се спукат въздушни мехурчета.
Прочетете също:
Застелете формата за печене с пергамент. Разпределете тестото равномерно. Изпечете запеканката с извара във фурната за около 40-50 минути на 180° в режим „Отгоре+отдолу“. Ако искате да получите запечена коричка, включете конвекцията 10 минути преди края.
Проверете готовността на ястието с клечка за зъби. Ако тя остане суха след пробождане, десертът е готов. Запеканката с извара е вкусна както топла, така и охладена.
