My ще ви разкаже как правилно да съхранявате твърдо сварените яйца в хладилник, така че да се получат възможно най-вкусни.
Копирана връзка
Възможно ли е да се хвърлят сварени яйца в студена вода – просто обяснение / Колаж: My, снимка depositphotos.com
Ще научите:
- Защо горещите сварени яйца не трябва да се слагат в студена вода
- Как да охлаждаме яйцата правилно
Варените яйца са идеалното допълнение към всяка закуска, салати или други студени ястия. Обикновено домакините заливат твърдо сварените яйца със студена вода – казват, че така се обелват по-добре. Професионалните готвачи обаче никога не правят това. Главред, с препратка към ТСН, ще ви разкаже защо е недопустимо да заливате със студена вода току-що сварените яйца.
Защо горещите сварени яйца не трябва да се поставят в студена вода
Експертите твърдят, че резките температурни колебания са основните врагове на яйцата.
Оказва се, че ако залеете със студена вода твърдо сварените яйца веднага след приготвянето им, те губят своята крехкост, белтъкът става „гумен“, а жълтъкът – сивкав, с метален вкус. Това се дължи на рязката промяна на температурата.
За да бъдат яйцата вкусни и да не развалят закуската ви, по-добре е да не поставяте сварените яйца в студена вода.
Колко време да варим яйца / Инфографики: My
Как да охлаждаме правилно сварените яйца
След като яйцата са сварени, просто трябва да отстраните тигана от котлона и да ги оставите в гореща вода за няколко минути.
След това отцедете част от врялата вода и добавете малко топла вода. След това можете постепенно да добавяте хладка вода, като намалявате температурата.
„Този метод на охлаждане запазва текстурата, вкуса и външния вид на твърдо сварените яйца. В ресторантите това е златният стандарт, който гарантира перфектен резултат“, се казва в материала.
Прочетете също:
За източника: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) е ежедневна информативна телевизионна новинарска програма на канал 1+1, произвеждана от 1+1 Media. TSN е една от най-популярните новинарски програми в Украйна. През декември 2012 г. програмата поставя абсолютен рекорд с дял от 31,5 % от аудиторията. Това означава, че почти една трета от зрителите в Украйна са гледали програмите на TSN, пише Уикипедия.
Ако забележите грешка, маркирайте необходимия текст и натиснете Ctrl+Enter, за да информирате редакторите.
